Изготовитель творога

Уровень зарплаты: от 32 000 ₽ до 40 000 ₽
Обнинск
Нет опыта, Сменный график, Полная занятость
Дата публикации: 08.04.2020

Общее описание

Стабильно работающее предприятие пищевой промышленности.  Телефоны Антонина 89307500401, Светлана 89209735506

Принимаются граждане РФ

Обязанности

осуществляет выполнение следующих работ:

Ведение процесса выработки творога.

Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания.

Заквашивание молока и внесение ферментов.

Наблюдение за готовностью сгустка, резку его, обработку до готовности калье.

Выгрузку калье в мешочки или на сточный стол.

Отпрессовку творога и охлаждение его в различных охладителях.

Передачу творога на расфасовку или укладку в кадки.

Ведение процесса выработки творожной массы.

Приемку творога, наполнителей и специй.

Дозировку компонентов по установленной рецептуре и составление смеси.

Загрузку смеси в месильную машину.

Наблюдение за работой месильной машины.

Укладку готовой массы в кадки или передачу на расфасовку.

Приемку и сдачу смены.

Уборку рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии.

Ведение установленной технической документации.

Требования

. Изготовитель творога  должен знать:

- устройство обслуживаемого оборудования;

- состав и физико-химические свойства молока;

- технологию производства творога или творожной массы;

- нормы расхода используемых сырья и материалов;

- рецептуру и правила составления смеси творога с наполнителями и специями;

- требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, творога и его упаковке;

- назначение и способы приготовления моющих и дезинфицирующих растворов;

- правила и нормы по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности;

- правила пользования средствами индивидуальной защиты;

- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг);

- виды брака и способы его предупреждения и устранения;

- производственную сигнализацию;

- требования по рациональной организации труда на рабочем месте.

Условия

Наши преимущества - оформление по ТК РФ, стабильная и без задержек заработная плата, питание (оплачивается компанией), доставка на работу корпоративным транспортом. Сменный график. Процессы автоматизированы, современное импортное высокотехнологическое оборудование. Организуется медосмотр.