ООО "Виола", современный производитель молочной продукции с финскими корнями, в поиске R&D менеджера, который будет отвечать за категорию "полутвердые/твердые сыры".
Обязанности
Отвечает за разработку новых и обновление текущих продуктов;
Отвечает, планирует и участвует в лабораторных, пилотных и производственных тестах;
Проводит тестирование нового сырья, ингредиентов, упаковки, согласно матрице распределения ответственности;
Собирает, систематизирует и анализирует информацию по результатам экспериментов/тестов;
Организует тестирование по продлению сроков годности продукции;
Участвует в запуске новых продуктов и оказывает технологическое сопровождение первых производственных партий;
Определяет потенциальные возможности экономии за счет использования новых сырья и материалов. Проводит мероприятия по оптимизации рецептуры и технологии производства;
Принимает участие в работе по расследованию инцидентов по качеству продукции и оказывает поддержку при составлении ответов потребителям;
Участвует в оценке рисков производства новых видов продукции;
Разрабатывает, спецификации и планы качества/контроля продукции при запуске новых продуктов и обновлении существующих продуктов;
Согласовывает в рамках своей компетентности технологическую документацию (ТУ, ТИ);
Определяет требования к сырью, ингредиентам и материалам для производства новой и текущей продукции, создает, согласовывает и обновляет соответствующие спецификации;
Участвует в составление технических заданий для новых продуктов;
Принимает участие в аудитах и технических визитах по качеству и пищевой безопасности контрактных производств, складов компании, поставщиков/производителей сырья и упаковочных материалов, используемых в производстве продукции компании.
Требования
Высшее техническое образование (пищевые технологии, биотехнология);
Опыт работы не менее 3 лет в области пищевой промышленности на должности технолога (полутвердые, твердые/мягкие сыры) или R&D менеджера (полутвердые, твердые/мягкие сыры);
Знание основ организации производства и контроля пищевой продукции; технологического оборудования молочной отрасли и принципов его работы; технологических процессов и режимов производства молочной продукции;
Знание законодательства РФ в области пищевой продукции, в том числе санитарии и гигиены;
Умение лидировать проекты и работать в команде; нацеленность на результат; вовлеченность в работу; отличные коммуникативные навыки.