Выстраивание и развитие системы контроля качества на производстве Grab & Go
Контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов в соответствии с технологическими картами
Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд
Контроль работы производственного персонала (повара, заготовщики)
Внедрение и ведение чек-листов, регламентов, стандартов качества
Контроль соблюдения санитарных норм и требований HACCP
Проведение внутренних проверок и анализ отклонений
Участие в разработке и улучшении процессов контроля качества
Опыт работы в контроле качества в пищевом производстве или общепите — обязателен
Практическое знание и применение принципов HACCP
Опыт работы с технологическими картами
Понимание производственных процессов кухни / цеха
Системное мышление, внимательность к деталям
Ответственность, требовательность к стандартам
Умение выстраивать процессы контроля качества с нуля
Способность обеспечивать стабильное качество продукции
Навыки взаимодействия с производственным персоналом
Ориентацию на результат и соблюдение стандартов