Менеджер в ресторан Мясо & Рыба
Уровень зарплаты: от 80 000 ₽ до 100 000 ₽
Волгоград
От 1 до 3 лет, Сменный график, Полная занятость
Дата публикации: 03.05.2024 с сайта hh.ru
Обязанности
- Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал, хостес-зал).
- Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
- Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана;
- Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы иконцепции ресторана. Продвижение бренда;
- Обратная связь от Гостей нашего ресторана (Table visit каждого стола);
Контроль за соблюдением технологических процессов приготовления блюд;
Контроль над кассовыми операциями; - Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана;
- Контроль использования материально-технических ресурсов;
- Управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям);
- Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации);
- Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
Требования
- Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия- для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
- Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
- У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление; - Опыт работы в должности Менеджера ресторана от 1-3 х лет в ресторанах . Как преимущество (стейк\фиш- хаусах\ Рыбных ресторанах и т. д);
- Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
- Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);
- В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить);
Условия
- Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
- График- сменный -2\2
- Бесплатное 3-х разовое питание.
- Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей).
Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы менеджера нашего ресторана. а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса). - Перспектива карьерного роста.
- Работа в известном бренде с ИМЕНЕМ и лидером ресторанного сегмента.
